A sustentabilidade é um tema cada vez mais importante em todas as áreas, e não seria diferente no segmento de alimentação coletiva. Afinal, nosso setor é responsável por alimentar milhões de pessoas todos os dias, em empresas, escolas, hospitais, entre outros locais.
A adoção de práticas sustentáveis nesse segmento pode trazer benefícios significativos, tanto para o meio ambiente quanto para as empresas que fornecem alimentos. Uma das principais vantagens é a redução do desperdício de alimentos, que não só é um problema para o meio ambiente, mas também para a economia das empresas.
Outra prática importante é a utilização de ingredientes e produtos regionais, que além de serem mais saudáveis, têm um menor impacto ambiental.
Além disso, o uso de embalagens biodegradáveis e a adoção de sistemas de gestão de resíduos também contribuem para a sustentabilidade do setor.
Vale lembrar que a preocupação com a sustentabilidade não é apenas uma questão ambiental, mas também social. A adoção de práticas sustentáveis pode contribuir para a geração de empregos e o fortalecimento da economia local, além de promover a igualdade social e a melhoria da qualidade de vida das pessoas envolvidas na cadeia produtiva.